メタボ予防の調理実習

本日、例の市の委員会の勉強会、THE「メタボ予防の調理」実習。
えー、献立は、
・いわしの大葉焼き（ブロッコリー、トマト）
・しょうがスープ
・なばなの酢みそあえ
・ミルク寒天
・ごはん

「まずいっ」とは言わないが、「まいうーー！」とも言いがたし（＾＾；

イワシは梅とシソで臭みを消しておいしかったが、もっと小型のイワシを
使った方がいいし、焼くより、揚げた方がカラッとおいしいのだが、
ま、カロリーとの関係もあるのでやむなし、だろうね。
付け合せのブロッコリーは、昆布のつくだにであえたもの。
これはレモン汁を加えるとおいしいのだが、なかった。ちょっと昆布くさい。

しょうがスープは、じゃが芋とにんじんとしめじと豚肉のおすまし仕立てに
たっぷりのしょうがのすりおろしをそのままドバッと加える。
このしょうががなかなかグッドであった。

なばな酢みそ和えは・・・酢みそが、ほとんど味がなかったっす。
なっぱはもっと堅ゆでが好み。

ミルク寒天は本日いちばんのヒット♪
牛乳と豆乳を１：１で作ったので、豆乳のコクがあり、うまい♪
グラニュー等は一人５ｇでじゅうぶんスィート。
黒豆の甘煮をトッピングして見た目もよし。これはそのまま人に出せる。

もう一味、というところをグッとがまんして控えるのが、ヘルシー料理の
コツ、なのはわかってるけど、まあ、健康上に問題のないうちは、
「もう一味」が「百味」にもなるので、、、、
世の中なんだって、ちょこっとの色気を＋することで、ぐっと魅力が増すって
言うものですやん。
おなかいっぱいで580kcalほど。いいセンですな。
管理栄養士の指導なんだからあたりまえだけど。