試飲その１（ビール作り３）

瓶詰めから1週間。
まだ早いとわかっていながら、興味シンシンで、１本開けてみた。

やはりまだ泡がちょっとしか立たない。
味はわりといける感じだぞ。濃味。コクがある。
が、エール特有の香味がない。←この先、出てくるのか、素人醸造の
限界か、まだ今の段階ではわからない。

こっくりとなめらか、なので、どちらかというと秋〜冬向きか？
「う〜ん、夏はさ、さっぱりとドライがいいよね」と言うと、
「じゃ、さっぱりをどーぞ」とゼロ生を渡された（＾＾；

う〜ん。。。そりゃ、やっぱ、飲み比べれば、ビールはビールよね。
発泡酒は発泡酒。腐っても鯛。

本当は二次発酵は３週間くらい置いた方がベターなのだそうだ。
もうしばらく待ちますか（*＾＾*